Базовый курс БАРИСТА

Если кратко

Базовый курс бариста специально составлен так, что после его прохождения вы получите все навыки, необходимые бариста для того, чтобы начать работать в кофейне.

Если вы собственник кофейни. Прохождение этого курса поможет вам избежать многих ошибок в открытии и управлении кофейни.
ДЛЯ КОГО
Вам нужен этот курс, если Вы:
— Хотите работать бариста;
— Уже работаете бариста, но не хватает навыков;
— Управляющий в кофейне/ях и хотите сделать работу за баром более эффективной;
— Владелец кофейни, но мало знаете о кофе и не понимаете, как правильно управлять и контролировать рабочими процессами;
— Собираетесь открывать кофейню и хотите знать, как все устроено!
программа
Основные блоки
1 БЛОК.
1 БЛОК.
Введение в кофе
1. Лекция о кофейной истории
2. Лекция о ботанических особенностях кофе
3. Лекция о культуре speciality
4. Каппинг кофе разного качества
5. Каппинг кофе с разных континентов
2 БЛОК.
2 БЛОК.
Органолептика
  1. Дегустация растворов базовых вкусов
  2. Дегустация кофейных кислот
  3. Дегустация растворов с разной тактильностью
  4. Работа с аромакитом
  5. Описание чашки кофе
3 БЛОК.
3 БЛОК.
Заваривание
  1. Лекция про экстракцию
  2. Дегустация разных параметров заваривания
  3. Дегустация разных этапов экстракции
  4. Практика
4 БЛОК.
4 БЛОК.
Эспрессо
  1. Лекция об эспрессо
  2. Практика
5 БЛОК.
5 БЛОК.
Молоко и молочные напитки
  1. Лекция о молоке
  2. Дегустация молочных напитков разного качества
  3. Практика
6 БЛОК.
6 БЛОК.
Экзамен
1. Теория
2. Практика
3. Большой заказ
Дополнительный блоки
7 БЛОК.
7 БЛОК.
Авторские напитки на основе кофе
1. Вводная лекция по миксологии
2. Создание своего авторского молочного напитка
3. Создание своего авторского напитка на основе чёрного кофе
8 БЛОК.
8 БЛОК.
Обжарка кофе
  1. Лекция про обжарку
  2. Дегустация разных профилей обжарки
9 БЛОК.
9 БЛОК.
Основы сервиса
Рассмотрим, из чего состоит сервис в заведении и что конкретно можно сделать, чтобы повысить его качество и стабильность.
СТОИМОСТЬ
Основные блоки

Продолжительность: 33 часа / 6 дней
Стоимость: 66 000 руб
Когда: Время согласовывается индивидуально.

Заполните, пожалуйста, форму ниже, мы перезвоним Вам и обо всем договоримся;)
Дополнительный блоки

Продолжительность: 33 часа / 6 дней
Стоимость: 66 000 руб
Features
Опдачивая каждое занятие отдельно
Оплатив блок целиком
Цена за двоих
10 hours training
Coffee and lunch
All pdf material on e-mail
Individual consulting
Certificat
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных
и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.